Mallorca ist ein kulinarisches Geheimnis
Wenige Reisende wissen, dass die Insel mehr Sterne-Restaurants pro Einwohner hat als Madrid. Und dass mallorquinische Weine mit den besten der Rioja-Region konkurrieren — nur ohne den Marketing-Aufwand.
Die folgenden Adressen liegen alle in 30 Autominuten von der Residencia.
Sterne-Restaurants
Adrián Quetglas (Palma, ★ Michelin) — Russisch-mallorquinische Fusion in der Altstadt. Das Tasting-Menü ist Pflicht. Reservierung mindestens drei Wochen vorher.
Es Verger (Llucmajor) — Kein Stern, dafür legendär: Hier wird das beste Lamm der Insel im traditionellen Lehmofen zubereitet. Familienrezept seit fünf Generationen. Nur mittags geöffnet.
Ca'n Calent (Llucmajor) — Authentische mallorquinische Küche in einer Finca aus dem 18. Jahrhundert. Probieren Sie das ‚Frit Mallorquí' und das hausgemachte Tumbet.
Weingüter
Bodega Ribas (Consell) — das älteste Weingut der Insel (gegründet 1711). Verkostung mit Tour durch die historischen Keller. Empfehlung: Der ‚Sió' aus der heimischen Mantonegro-Traube.
Macià Batle (Santa Maria del Camí) — modernes Weingut, geführte Tour mit anschließender Tapas-Verkostung im hauseigenen Restaurant.
Castell Miquel (Alaró) — gegründet vom deutschen Anwalt Michael Popp. Spektakuläre Lage am Hang der Tramuntana. Der Rosé ‚Stairway to Heaven' ist eine Entdeckung.
Reservierungen
Sterne-Restaurants und beliebte Weingut-Verkostungen sind in der Hauptsaison oft Wochen im Voraus ausgebucht. Eine Reservierung über die jeweilige Webseite oder telefonisch wird dringend empfohlen.